Tamagoyaki

Hast du schon einmal «Tamagoyaki» - Gebratenes Ei probiert? Das ist ein typisches japanisches Gericht, welches oft in Bentoboxen zu finden ist und wofür es sogar eine spezielle Pfanne gibt. 

Rika zeigt dir im Video, wie es geht.

Rezept: 

  • 3 Eier mit dem Schwingbesen oder mit Kochstäbchen sehr gut verquirlen
  • 2-3 EL Dashi-Brühe & 1 Prise Salz dazugeben
  • Bratpfanne mit etwas Öl ausstreichen
  • Die Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen
  • Einen Löffel voll Eimasse in die Pfanne geben und gleichmässig verteilen
  • Sobald das Ei halb durch ist, auf eine Seite aufrollen (siehe Video)
  • Nun erneut einen Löffel mit Eimasse in die Pfanne geben und den Vorgang mit dem Rollen wiederholen, bis die ganze Masse aufgebraucht ist

Das Ergebnis ist ein fluffiges Omelette mit mehreren Schichten. Oishii - feein! : )

Dieser Artikel ist in Zusammenarbeit mit kotonoha entstanden und basiert auf einem Text, der von meiner japanischen Freundin Rika geschrieben wurde. Du findest auf kotonoha noch mehr Artikel zu Japan und den dort herrschenden Bräuchen & Kulturen. : )

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